Pourquoi une planche en bois de bout

Une planche en bois de bout est souvent considérée comme meilleure qu’une planche en bois de fil dans certaines applications, notamment pour les plans de travail, les billots de boucher ou les surfaces de coupe, pour plusieurs raisons techniques :

🔹 1. Durabilité et résistance à l’usure

• Le bois de bout est constitué de fibres orientées verticalement, ce qui permet à la surface de mieux résister aux chocs, entailles et coupures.

• Quand on coupe sur du bois de bout, les fibres se séparent légèrement sous la lame, puis se referment. Cela préserve mieux la surface sur le long terme.

• En comparaison, dans le bois de fil, la lame coupe à travers les fibres, ce qui les endommage plus rapidement.

🔹 2. Auto-réparation

• Grâce à la disposition des fibres, le bois de bout a une capacité partielle à “se refermer” après des coupures, donnant une apparence plus uniforme avec le temps.

• Le bois de fil, lui, garde les entailles visibles, ce qui le rend plus vulnérable à l’usure esthétique.

🔹 3. Adhérence et stabilité

• Le bois de bout offre une meilleure adhérence naturelle pour les objets posés dessus, comme des couteaux ou ustensiles.

• Il est aussi souvent plus stable dimensionnellement, car les variations dues à l’humidité sont réparties différemment.

🔹 4. Esthétique unique

• Les planches en bois de bout ont un motif particulier (souvent en damier), très recherché pour son aspect artisanal et haut de gamme.

• Cela donne un style distinctif par rapport à la texture plus linéaire du bois de fil.

🔸 Inconvénients du bois de bout :

• Plus coûteux : la fabrication est plus complexe et nécessite plus de matière.

• Plus lourd.

• Peut nécessiter plus d’entretien, car les fibres verticales absorbent plus l’huile ou l’humidité.

➤ En résumé :

Critère	Bois de bout	Bois de fil
Résistance aux coupures	Excellente	Moyenne à faible
Longévité	Supérieure	Moins bonne
Esthétique	Unique (damier)	Classique (lignes)
Coût	Plus élevé	Moins cher
Entretien	Plus exigeant	Moins éxigeant